Guide aliment et SOPK
Édamame et SOPK : IG bas, protéines végétales et données sur le soja
Puis-je en manger ?
Oui. L’édamame surgelé égrené peut s’intégrer aux repas pour le SOPK comme source pratique de protéines végétales et de fibres, avec un IG testé très bas. Les données sur le soja sont plus générales que les recherches sur l’édamame dans le SOPK.
Dans votre assiette
Pourquoi l'édamame a un IG très bas
Contrairement aux légumineuses séchées matures, l'édamame est récolté vert et contient peu d'amidon par rapport à ses protéines et fibres. Cette composition ralentit la digestion et produit une hausse de glycémie minimale pour la plupart des personnes.
- →Une portion de 150 g cuit apporte environ 11 g de protéines, 8 g de fibres et 13 g de glucides.
- →Servez en encas, ajoutez aux salades ou aux bols de céréales.
- →L'édamame surgelé sans sauce est une option pratique et moins salée.
Ce que montrent les données sur le soja
Les recherches sur les aliments à base de soja soutiennent des bénéfices potentiels pour les lipides sanguins dans certains groupes, mais les essais spécifiques à l'édamame et au SOPK sont rares. L'intégrer à une alimentation variée est cohérent; le traiter comme un médicament contre le SOPK ne l'est pas.
En savoir plus sur la glycémie
Indice glycémique (IG): Bas · 18
L’IG décrit la vitesse à laquelle un aliment contenant des glucides fait monter le sucre dans le sang lors d’un test. Il ne note pas le repas entier et ne prédit pas exactement votre réaction. La quantité et les autres aliments du repas comptent aussi.
Questions fréquentes
L'édamame affecte-t-il les hormones dans le SOPK ?+
Les isoflavones de soja sont des phytoestrogènes. Les recommandations actuelles ne limitent pas la consommation modérée d'aliments à base de soja pour la plupart des gens; consultez votre médecin si vous avez des préoccupations particulières.