Guide aliment et SOPK
Les lentilles sont-elles bonnes pour le SOPK ? Idées avec les conserves
Puis-je en manger ?
Oui, les lentilles en conserve égouttées peuvent être une source pratique de glucides, de fibres et de protéines végétales dans les repas avec un SOPK. La portion, la préparation et l’ensemble du repas restent importants.
Dans votre assiette
Pourquoi la réponse peut être plus lente
L'amidon des lentilles est associé aux fibres et aux protéines. L'IG mesuré dépend néanmoins du produit et de la préparation.
- →Égouttez et rincez si le sodium vous préoccupe.
- →Ajoutez-les aux soupes, salades, currys ou céréales.
Ce que montrent les essais
Chez des adultes en bonne santé, remplacer une partie du riz ou de la pomme de terre par des lentilles a réduit la glycémie après le repas. Cela ne signifie pas que les lentilles inversent le SOPK.
En savoir plus sur la glycémie
Indice glycémique (IG): Bas · 42
L’IG décrit la vitesse à laquelle un aliment contenant des glucides fait monter le sucre dans le sang lors d’un test. Il ne note pas le repas entier et ne prédit pas exactement votre réaction. La quantité et les autres aliments du repas comptent aussi.
Questions fréquentes
Les lentilles en conserve valent-elles les lentilles sèches ?+
Les deux conviennent. Les conserves sont rapides et parfois plus salées; la variété et la cuisson peuvent modifier la texture et la réponse glycémique.
Comment utiliser les lentilles en conserve dans les repas ?+
Égouttez-les et ajoutez-les à une soupe, une salade, un curry ou un plat de céréales. Rincez-les si le sodium vous préoccupe ; augmentez progressivement les légumineuses en cas d’inconfort digestif.