Guide aliment et SOPK
Yaourt grec entier nature : indice glycémique et SOPK
Puis-je en manger ?
Le yaourt grec entier nature a un indice glycémique (IG) bas et peut apporter des protéines aux repas en cas de SOPK. Cet IG ne décrit pas toute la réponse insulinique aux protéines laitières. Une version sans sucres ajoutés permet d’éviter cet apport supplémentaire.
Dans votre assiette
Que signifie l’IG bas du yaourt grec ?
Le yaourt grec nature a un IG bas, mais les protéines laitières peuvent entraîner une réponse insulinique plus élevée que cet indice ne le laisse prévoir. L’IG donne donc une image incomplète de la réponse au yaourt et ne démontre pas de bénéfice particulier pour le SOPK.
Comment choisir et utiliser le yaourt grec entier nature ?
Choisissez un yaourt nature sans sucres ajoutés ni préparation de fruits sucrée. Les matières grasses de la version entière peuvent ralentir la vidange gastrique par rapport à une version sans matières grasses. Les données ne privilégient pas clairement l’une ou l’autre pour le SOPK : les préférences, les besoins énergétiques et l’ensemble de l’alimentation comptent aussi.
- →Utilisez-le comme base de sauce salée ou pour garnir un bol de céréales.
- →Associez-le à des fruits à IG bas pour varier les usages.
Ce que l’on sait pour le SOPK
Le yaourt grec peut s’intégrer à une alimentation variée apportant suffisamment de protéines. Les essais contrôlés chez l’humain n’ont pas établi d’effet spécifique sur le SOPK ni de baisse des androgènes par la seule consommation de yaourt.
En savoir plus sur la glycémie
Indice glycémique (IG): Bas · 11
L’IG décrit la vitesse à laquelle un aliment contenant des glucides fait monter le sucre dans le sang lors d’un test. Il ne note pas le repas entier et ne prédit pas exactement votre réaction. La quantité et les autres aliments du repas comptent aussi.
Questions fréquentes
Un IG bas signifie-t-il une faible réponse insulinique ?+
Pas nécessairement. Les protéines laitières peuvent provoquer une réponse insulinique plus élevée que leur faible IG ne le laisse prévoir. Cet indice ne suffit donc pas à décrire toute la réponse.
Faut-il éviter les produits laitiers en cas de SOPK ?+
Les données ne justifient pas de supprimer les produits laitiers chez toutes les personnes ayant un SOPK. La tolérance digestive individuelle peut guider les choix alimentaires.