Guía de alimentos y SOP
¿Las lentejas son buenas para el SOP? Ideas con lentejas enlatadas
¿Puedo comerlo?
Sí, las lentejas enlatadas y escurridas pueden ser una fuente práctica de carbohidratos, fibra y proteína vegetal en las comidas con SOP. La porción, la preparación y la comida completa siguen siendo importantes.
En tu plato
Por qué la respuesta puede ser más lenta
El almidón de las lentejas está acompañado de fibra y proteína. Aun así, el IG medido depende del producto y la preparación.
- →Escurre y enjuaga si te preocupa el sodio.
- →Añádelas a sopas, ensaladas, currys o cereales.
Qué muestran los ensayos
En adultos sanos, sustituir parte del arroz o la patata por lentejas redujo la glucosa después de comer. Esto no significa que las lentejas reviertan el SOP.
Más sobre el azúcar en sangre
Índice glucémico (IG): Bajo · 42
El IG describe la rapidez con la que un alimento con carbohidratos eleva el azúcar en sangre en una prueba. No puntúa toda la comida ni predice exactamente tu respuesta. También importan la cantidad y los alimentos que lo acompañan.
Preguntas frecuentes
¿Son útiles las lentejas enlatadas como las secas?+
Ambas pueden encajar. Las enlatadas ahorran tiempo y pueden tener más sodio; la variedad y cocción modifican la textura y la respuesta.
¿Cómo puedo añadir lentejas enlatadas a las comidas?+
Escúrralas y añádalas a sopas, ensaladas, currys o platos de cereales. Enjuáguelas si le preocupa el sodio y aumente las legumbres poco a poco si causan molestias digestivas.